Pelajari Kegiatan Kitchen Gratis di Pesantren Persis, Garut

by -30 Views

Di Provinsi Jawa Barat, Dapur Makanan Bergizi Gratis (MBG) di Pesantren Persatuan Islam (Persis) di Tarogong, Garut, memiliki peran yang jauh lebih besar daripada sekadar memberi makan siswa. Dapur ini membentuk suatu sistem rantai pasok makanan yang melibatkan masyarakat lokal, di mana orang tua siswa bertindak sebagai penyedia utama bahan makanan dan siswa-siswa sebagai penerima manfaat Program Unggulan Presiden Prabowo Subianto.

Segala macam bahan makanan, mulai dari sayuran, buah-buahan, daging sapi, hingga unggas, diperoleh langsung dari keluarga siswa. Kepala Koki Dapur Persis Garut MBG, Hj Ida Rogayah, menyatakan bahwa sebagian besar bahan makanan dibeli secara langsung dari para orang tua siswa. Keberhasilan dapur ini tak lepas dari integrasi yang terjalin erat antara pasok dan konsumsi makanan, membuat seluruh proses berjalan dengan lancar.

Dalam pelaksanaan dapur ini, Unit Layanan Pemenuhan Gizi Sekolah (SPPG) dengan 47 staf dapurnya telah berpengalaman menyiapkan hidangan harian untuk siswa asrama. Meskipun sebagian besar staf sudah mahir dalam bidang ini, mereka tetap mengikuti standar gizi yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional. Direktur Sekolah, Ustadz H Mohammad Iqbal Santoso, menjelaskan bahwa perpindahan fungsi ruang olahraga menjadi sebuah dapur makanan penuh merupakan langkah inovatif yang mereka ambil.

Dapur MBG telah beroperasi tanpa hambatan selama lima bulan, tanpa adanya keluhan dari siswa maupun keluarga mereka. Menjalankan dapur di sekolah dengan standar protokol nasional adalah fokus utama dari kegiatan ini. Dengan komitmen tim terhadap kualitas makanan, dapur ini menolak bahan baku yang tidak memenuhi standar dan selalu berusaha untuk menyajikan hidangan terbaik kepada siswa.

Program ini mendapatkan apresiasi dari berbagai pihak, termasuk Deputi I Kantor Komunikasi Presiden (PCO) yang memastikan bahwa operasional dapur di sekolah telah memenuhi standar keselamatan pangan nasional. Selain itu, ada juga komitmen dari pemerintah daerah Garut untuk mendukung program dapur Makanan Bergizi Gratis ini dengan mengidentifikasi lahan yang tepat untuk pengembangan dapur. Ini menunjukkan dukungan terhadap inisiatif-inisiatif yang meningkatkan kualitas pangan dan kesehatan di masyarakat.

Source link