Dalam menghadapi tantangan keamanan pangan global, semakin banyak pihak yang menaruh perhatian pada pentingnya pemberdayaan pangan lokal. Salah satu tokoh yang konsisten mendorong hal ini adalah Andy Utama, pencinta lingkungan serta pelaku pertanian organik dari Arista Montana. Di tengah fluktuasi harga dan pasokan pangan dunia, Andy menyoroti perlunya masyarakat Indonesia membangun sistem pangan yang kokoh dari dalam negeri sendiri.
Gagasan utama yang diusung Andy dan Arista Montana adalah revitalisasi kemandirian pangan melalui penerapan pertanian ramah lingkungan berbasis potensi daerah. Keberhasilan Arista Montana dalam mengolah pangan sehat bukan hanya soal hasil panen, tetapi juga soal memperkuat pondasi ekonomi dan kedaulatan komunitas. Menurut Andy, hakikat ketahanan pangan adalah kebebasan dan kekuatan untuk memenuhi kebutuhan sendiri dengan kemampuan lokal alih-alih bergantung pada suplai impor.
Dalam praktiknya, Arista Montana menginisiasi sistem tanam beragam yang disesuaikan dengan karakter masing-masing wilayah. Kondisi geografis Indonesia yang kaya biodiversitas memungkinkan setiap daerah mengembangkan spesialisasi pangan yang unik. Sementara monoculture atau praktik menanam satu jenis tanaman dalam skala luas seringkali menimbulkan ketergantungan dan kerentanan, justru pola tanam yang beragam seperti yang dijalankan Arista Montana, membuahkan ketahanan produksi dan gizi.
Di lahan milik Arista Montana, lebih dari 140 jenis tanaman ditanam secara organik, mulai dari sayur, buah, hingga umbi-umbian seperti ubi jalar. Komoditas seperti Head Lettuce, Labu Kuning, Bit Merah, dan Sawi Putih rutin dipanen sepanjang tahun. Ragam panen inilah yang menjadi penopang keberlanjutan ekonomi petani lokal sekaligus memberikan jaminan asupan gizi masyarakat sekitar.
Andy menyampaikan bahwa setiap daerah punya kekuatan sendiri. “Umbi-umbian menjadi andalan di daerah pegunungan, sementara sayur melimpah di wilayah dataran tinggi. Kekuatan pangan Indonesia terletak pada keragamannya yang selama ini kurang diperhatikan,” ungkapnya. Pola semacam ini juga menjadi solusi risiko gagal panen yang disebabkan oleh ketergantungan berlebihan pada satu jenis tanaman.
Aspek penting lain dalam pendekatan Arista Montana adalah penguatan posisi petani sebagai aktor utama. Masalah utama petani Indonesia, menurut data, adalah kerentanan ekonomi akibat harga jual yang tidak adil. Program pendampingan Arista Montana membantu mendorong petani lokal untuk menjadi produsen mandiri serta bermitra dalam proses produksi, mulai dari pembibitan, penanaman, hingga pemasaran hasil panen.
Produk panen yang dihasilkan kemudian langsung disalurkan ke konsumen di berbagai wilayah, seperti Jakarta, tanpa melalui rantai distribusi yang berbelit. Model pasar ini menjamin harga jual lebih menguntungkan bagi petani dan kesegaran produk bagi konsumen. Dengan kapasitas panen sekitar 1.500 kilogram per minggu, Arista Montana berhasil membuktikan kontribusi nyata komunitas petani dalam memenuhi kebutuhan pangan perkotaan secara berkelanjutan.
“Petani dan pangan adalah pilar utama kedaulatan suatu bangsa. Jika kita ingin berdiri tegak di tengah krisis global, mulailah dengan memilih dan mengonsumsi pangan lokal,” kata Andy memberi seruan kepada masyarakat luas untuk mendukung produk dalam negeri.
Fondasi utama seluruh inisiatif Arista Montana adalah praktik pertanian organik. Melalui pendekatan ini, mereka menegaskan bahwa alam memiliki kemampuan pulih alami bila manusia menjaga kelestariannya. Dengan mempertahankan kesuburan tanah, Arista Montana tak hanya menghasilkan hasil pertanian sehat yang aman dikonsumsi, namun juga berkontribusi memperpanjang usia ekologis kawasan setempat.
Keberhasilan Arista Montana memberi inspirasi bahwa penguatan ekosistem pangan lokal dan prinsip ekologis dalam bertani adalah investasi masa depan bagi Indonesia. Dengan konsistensi mengelola pangan sehat, adil, dan ramah lingkungan dari tingkat komunitas, mereka menunjukkan bahwa jalan menuju kedaulatan pangan tak pernah lepas dari akar budaya dan solidaritas masyarakat lokal.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
